29.3.14

Vadelmainen juustokakku

Tännekkin välillä jotain elonmerkkejä ajattelin laittaa! Vähän hiljaista on ollut ja itsellä kiireitä niin ei ole kerennyt blogia miettiä. Leipoa olen kuitenkin kerennyt, mutta kuvat ovat jääneet ottamatta. 

Tänään iski kauhea juustokakku himo, mutta porukoiden kaapeista ei keksejä löytynyt. Löysin kuitenkin äitin ohjevihkosesta ohjeen missä ei ollut keksipohjaa. Eli heti vaan aineita punnaamaan! :) Ja tällä kertaa jaan ohjeen myös tänne. Alkuperäisessä ohjeessa "mausteena" on käytetty persikoita, mutta laitoin vadelmia.


POHJA
200g margariinia
1dl sokeria
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

TÄYTE
3 kananmunaa
1dl sokeria
400g maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl sitruunamehua
2rkl maissitärkkelystä
vadelmia


Sekoita kaikki pohjan raaka-aineet huoneenlämpöisinä kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä taikina irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja reunoille. 

Vatkaa täytettä varten kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, sitruunamehu ja maissitärkkelys. Sekoita täyte tasaiseksi ja kaada ensin noin puolet vuokaan. Ripottele vadelmia päälle, lisää sitten loppu täyte ja taas vadelmia päälle. Paista 160 asteessa noin 1,5h. Jäähdytä kunnolla.

-Tiia

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti