BBQ kakku

Tämän näköinen kakku on tulossa juhannuskekkereihin, synttärikakkuna. 

Sisällä on kuningatartäytettä ja kuorrutteena marsipaania. Koristeina grilliherkkuja, jotka tein riisimuromassasta ja päällystin marsipaanilla.

Kakku oli kyllä aika simppeli tehdä vaikka lopputulos onkin näyttävä. Vaikeinta ehkä oli makkaroiden päälle tulevan marsipaanin värjääminen! Oli todella vaikeaa löytää sopiva väritys niille. 

Hyvää juhannusta kaikille!

-Tiia

Kuningatartäyte

Tässä vähän samantyylinen täyte, kun tuo perus mascarponetäyte. Tuo mansikkakerma on kyllä yllättävän makeaa, joten en lisännyt sokeria ollenkaan ja oli silti aika makeaa.

Olisi kiva ottaa kuvat täytteistä kakun välissä, mutta yleensä se unohtuu tai sitten siihen ei ole edes mahdollisuutta. Eli tylsästi ilman kuvia nytkin mennään!

KUNINGATARTÄYTE

2,5 dl mansikkakermaa

1 dl vispikermaa

1tl vaniljakreemijauhetta

250g mascarponejuustoa

200g vaniljarahkaa

100-200g vadelmia ja mustikoita

2 liivatelehteä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kermat ja vaniljakreemijauhe. Lisää juusto ja rahka, sekä lopuksi marjat. Sulata liivatteet mikrossa ja lisää kokoajan sekoittaen täytteeseen.

-Tiia

Urheilija

Eilen sain inspiraation alkaa väkertämään koristetta siskoni tulevaa synttärikakkua varten! Väänsin keskivartaloa varmaan viisi kertaa uudelleen, kun sokerimassa tahtoi vääntyä miten tykkäsi. Marsipaanikin oli sitten yllätys yllätys loppu! Lopulta sain sitten ihan ok:n aikaan. Näitä "ukkeleita" ei ole kuitenkaan vielä tullut tehtyä kun ehkä yksi tai kaksi, joten olen tulokseen ihan tyytyväinen. Harjoitus tekee mestarin! Mutta suosittelen marsipaanin käyttöä tälläisiä tehdessä.

Koristeen kaveriksi on tulossa joitakin urheiluun liittyviä juttuja.

-Tiia

Juomalasikakku

Tälläistä väkerrellessä meni aamupäivä. Väliin laitoin vadelma-mascarponevaahtoa. Marsipaanin laitossa oli hieman ongelmia ja pieniä repeytymiä tuli sinne sun tänne... Lopputulos kuitenkin ihan hauska, eikä tälläisiä "muotokakkuja" ole tullut paljoa tehtyä.

-Tiia

Purjevene

Pyydettiin tekemään koriste hääpäiväkakkuun ja toiveena oli purjevene ja sormukset. Veneen rungon tein riisimuromassasta ja purjeet näin helpoimmaksi tehdä paperista. 

Viikonlopun valmistujaiskakuista ei ole valitettavasti kuvia, sillä en ehtinyt ottamaan kunnollisia järkyttävän kiireen vuoksi. Pahoittelut siitä!

-Tiia

Mustikka -ja mascarponetäyte

Tämmöset ois tulossa lauantain valmistujaiskakkujen väliin! Tein eilen testikakun ja hyvää oli :) Tosin mascarponen joudun korvaamaan normi tuorejuustolla, kun sitä ei vähälaktoosisena saa. Ohjeet on mitoitettu kakun yhteen väliin.

MUSTIKKATÄYTE

2dl vispikermaa

1rkl sokeria

1tl vaniljakreemijauhetta

50g sitruunarahkaa

100g maitorahkaa

100g mustikoita

2kpl liivatelehtiä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljakreemijauhe. Lisää rahkat ja mustikat. Sulata liivate mikrossa ja lisää ohuena nauhana täytteeseen.

MASCARPONETÄYTE

2dl vispikermaa

1rkl vaniljasokeria

1tl vaniljakreemijauhetta

100g vaniljarahkaa

175g mascarponejuustoa

2kpl liivatelehtiä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma, vaniljasokeri ja vaniljakreemijauhe. Lisää rahka ja mascarpone. Sulata liivate mikrossa ja lisää ohuena nauhana täytteeseen.

-Tiia

Riisimuromersu

Tänään sain valmiiksi riisimuromassasta tehdyn auton! Ei toivotun muhkurainen siitä kyllä tuli... Suunnitelmana oli peittää riisimuromöykyt tarpeeksi paksulla marsipaanilla, mutta ostin liian vähän ja sain sen juuri ja juuri riittämään aika ohuena. Ja pikeerin olin jo levittänyt auton pintaan, eli ei voinut jättää toiseen päivään. Nooh lopputulos on silti ihan ok :)

-Tiia