Isompaan kämppään muutto, missä on kunnon keittiö on saanut mun leivonta innostuksen nousemaan hurjasti. Melkein joka viikko tulee leivottua jotai ja nyt pyrin myös niitä tänne laittamaan esille! Toivotaan että into pysyy yllä :)
Mun on tehnyt jo monta päivää mieli tätä herkkua ja tänään sain aikaiseksi tehdä! Kakku on tosi yksinkertainen tehdä ja suosittelen kaikkia kokeilemaan.
POHJA
2 kananmunaa
1,5dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1/2tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1tl kanelia
1tl vanilliinisokeria
3/4dl rypsiöljyä
3dl hienoa porkkanaraastetta
TÄYTE/KUORRUTUS
400g maitorahkaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1tl vanilliinisokeria
KORISTELUUN
kanelia, pähkinärouhetta yms.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää nuoliaa apuna käyttäen muna-sokerivaahtoon. Kääntele joukkoon vielä öljy ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20cm) ja paista 175 asteisessa uunissa n. 30min. Jäähdytä kunnolla ja leikkaa sitten kahteen osaan.
Valmista kuorrute vatkaamalla kaikki aineet sekaisin sähkövatkaimella. Täytä ja kuorruta kakku sekä viimeistele koristuksilla.
-Tiia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti