Riisimuromassa

Suunnittelin vähän isompaa koristetta poikaystävän valmistujaiskakkuun ja sen tekeminen kokonaan marsipaanista ei käynyt mielessä ollenkaan. Riisimuromassa ponnahti mieleeni ja aloin heti googlettamaan. Kokemukset olivat hyviä ja massa oli helponoloinen valmistaa itse. Ja sitä se kyllä olikin! Valmista riisimuromassaa on myös myytävänä, mutta en nää mitään syytä miksi sitä tilaisi. Massan muotoileminen oli myös helppoa kunhan öljysi kädet kunnolla! Tein koristeen hyvissä ajoin, joten pakastin muotoillun massan ja ajattelin koristella noin viikkoa aiemmin.

Käytin tälläistä ohjetta:

3rkl    voita
280g  vaahtokarkkeja
14dl   riisimuroja

Pilko vaahtokarkkeja pienemmiksi, jotta ne ovat nopeampi sulattaa. Sulata voi mikrossa. Lisää vaahtokarkit joukkoon ja lämmitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. Älä lämmitä liikaa!

Murskaa riisimurot vähän pienemmiksi ja sekoita voi-vaahtokarkki seokseen. Muotoile massaa öljytyin käsin ja anna kovettua seuraavaan päivään. Voit halutessasi muotoilla kuivaa koristetta vielä veitsen kanssa. Jos päällystät koristeen marsipaanilla voit käyttää välissä voikreemiä tai pikeeriä.

-Tiia

Raparperipiirakka

Kauniin päivän kunniaksi tein kahvipöytään tälläisen piirakan. Nauttikaa ihanasta säästä, kesä taitaa alkaa vihdoin! :) 

POHJA

100g voita

1dl sokeria

1 muna

2 1/2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

TÄYTE

n. 250g raparperia

2rkl sokeria

1rkl vaniljasokeria

1 1/2tl kanelia

1dl turkkilaista jugurttia

1dl maitorahkaa

1 muna

1/4dl sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja kuivataineet. Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla ja painele pohjataikina tasaiseksi käsin reunoja myöten.

Kuori ja pilko raparperit. Lisää sokerit ja kaneli raparperien sekaan ja sekoita. Levitä pohjan päälle. Sekoita loput aineet keskenään ja laita raparperien päälle. Paista 200 asteessa 30min. Jäähdytä, nosta pois vuuasta ja irrota leivinpaperi. Tarjoa esimerkiksi jäätelön kanssa.

-Tiia

Työkaluja

Tänään aloitin valmistujaiskakkujen koristuksia. Osa tehty ja paljon viellä jäljellä. Noissa pienissä oli kyllä sorminäppäryys tarpeen ja kärsivällisyys! Suunnitelmissa on myös kokeilla ensimmäistä kertaa riisimuromassaa yhteen isoon koristeeseen. Saa nähdä miten käy! Mutta siitä sitten enemmän kun on ajankohtaisempaa :)

-Tiia

Äitienpäivä kääretorttu

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille! :) Meillä jälkiruuaksi syötiin kakun sijaan suklaakääretorttua. Todella hyvänmakuinen ainakin tuli ja kelpasi kyllä jokaiselle! Täyte sopii täytekakunkin väliin hyvin kunhan laittaa vähän liivatetta hyydykkeeksi. Eikä se ois ollut pahitteeksi tässäkään.

POHJA

3 munaa

1dl sokeria

3/4dl venhäjauhoa

1/4dl kaakaojauhetta

1/2dl perunajauhoa

1tl leivinjauhetta

TÄYTE

n. 1/2prk valmiiksi kondensoituamaitoa

2dl vispikermaa

200g vaniljarahkaa

150g maitosuklaata

KORISTEET

esim.

vispikermaa

suklaapaloja

vadelmia

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivataineet keskenään ja siivilöi tarvittaessa. Kääntele vaahdon sekaan nuolijaa apuna käyttäen. Paista 225 asteessa 5-8min.

Valmista täyte. Paloittele suklaa ja sulata mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita rahka joukkoon ja lopuksi suklaasula.

Kumoa pohja leivinpaperille ja anna jäähtyä hetki. Levitä kondensoituamaitoa pohjalle ja sen jälkee täyte. Rullaa ja laita jääkaappiin tekeytymään (itse pidin ainakin pari tuntia). Lopuksi koristele mieleisellä tavalla!

-Tiia

Uunidonitsit

Donitsivuoka on piilotellut kaapissa jo kauan ja nyt päätin kaivaa sen sieltä esiin! Muutamia reseptejä olen kokeillut, mutta yksikään ei ole ollut mielestäni kovinkaan ihmeellinen makuelämys. Netissä pyöriessä eksyin Suklaapossu nimiseen blogiin ja sieltä löysin maailman parhaat donitsit -reseptin. Mielenkiinto heräsi ja päätin kokeilla kyseistä ohjetta. Tälläkään kertaa donitsien maku ei säväyttänyt ihmeemmin ja tulin tulokseen että ehkä ne ei oo vaan mun juttu! Tai sitten tarvitaan tosi erilainen resepti, sillä tämä vaikutti aika saman tyylisiltä kuin edelliset (jos oikein muistan). Eikä itseltäni löydy yhtään ideaa miten voisi parannella ohjeita omaan makuun sopiviksi. Mutta se täytyy vielä lisätä että eivät nämä siis todellakaan pahoja olleet! Resepti oli todella yksinkertainen, kokeilkaa ihmeessä! :)

Reseptiin pääset tästä

Postista tuli muuten tiistaina ihana paketti, joka sisälsi tälläisen koneen!

-Tiia

Kakku äidille

Äidin synttäreiden kunniaksi tein perinteisesti täytekakun. Menee samalla äitienpäiväkakusta, vaikka se on vasta ensi viikolla :) Täytteeseen päätin olla kerrankin laittamatta marjoja, ja päädyin sitten persikkaan. Lisäsin täytteeseen vielä maitorahkaa, sillä se oli ainakin minun makuuni aika mieto. Sitruunarahka maistui ehkä liikaakin, ja se peitti persikan maun melkein kokonaan. Ensi kerralla voisi persikkaa vähän lisätä, tai olla soseuttamatta kaikkia. Ohje riittää kakun molempiin väleihin.

Persikkatäyte

Kermaa 4dl

Sitruunarahkaa 1prk (200g)

Maitorahkaa 1prk (200g)

Sokeria 1dl

Säilyke persikoita 500g

Liivatelehtiä 4kpl

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta persikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sinne rahkat, sokeri ja persikkasose. Purista liivatteet, sulata ne mikrossa ja lisää ohuena nauhana täytteeseen. 

 

-Tiia