Rocky road -jäätelö

Tämä resepti on peräisin obh nordicalta ja se on mitoitettu tasty duo -jäätelökoneeseen. Itse jätin vaahtokarkit pois sillä ne eivät kuulu lempi herkkuihini. Maku oli ihanan pehmeä ja täyteläinen. Suosittelen kokeilemaan!

1,5 dl maitoa

1 kananmunaa

50 g sokeria

1,5 dl kermaa

1/2 vaniljatangon siemenet tai vaniljasokeria

50 g suklaata

50 g pieniä vaahtokarkkeja

25 g of chocolate chips -keksejä (tumma-, maito-, tai valkosuklaa) 

25 g karkeaksi hienonnettuja pekaanipähkinöitä

 Kaada maito ja vanilja kattilaan ja anna kiehahtaa. Lisää suklaa seokseen ja anna sulaa. Vatkaa kananmunat ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Kaada vaniljamaito muna- ja sokeriseokseen ohuena nauhana seosta koko ajan vatkaten tai sekoittaen. 

Kaada seos takasin kattilaan ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa hieman paksuuntua (muistuttaa koostumukseltaan vaniljakastiketta). Juoksettumisen välttämiseksi seoksen lämpötila ei saa ylittää 85 astetta. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä (mielellään kylmässä vesihauteessa). Kun seos on jäähtynyt, sekoita sen joukkoon vatkaamaton kerma. Siirrä kulho sen jälkeen jääkaappiin ja anna sen olla siellä mielellään yön yli. Seoksen tulee olla jääkaappikylmää, kun se kaadetaan jäätelökoneeseen. Anna jäätelökoneen käydä, kunnes jäätelö on saavuttanut oikeanlaisen koostumuksen. Lisää lopuksi vaahtokarkit, keksit ja hienonnetut pekaanipähkinät.

-Tiia

Kenkäkoriste

Tein tulevaan synttärikakkuun koristeeksi marsipaanista korkokengän ja ruusuja. Oli yllättävän helppo tehdä vaikka kuivahkon marsipaanin kanssa oli hieman ongelmia. Osat liimasin yhteen elintarvikeliimalla ja kaupan valmis sokerikuorrutteella. Kaavat löysin täältä.

-Tiia

Isänpäiväkakku

Tämä isänpäiväkakku pitää sisällään vadelma-daim-limetäytteen, jonka ohjeen poimisin kinuskikissan sivuilta. Koristeet tein jo viikko sitten ja vähän oudohkot mittasuhteet niillä, mutta väliäkös sillä :D Ja tuo valkoinen otus esittää siis hevosta (vaikka vähän muumilta näyttääkin) ja toinen isääni, ja ne ovat tehty sokerimassasta sekä marsipaanista.

Hyvää isänpäivää kaikille iseille!

-Tiia

Mansikka-valkosuklaa viinerit

Tämän helpompia leivoksia en tiedä ja lisäksi maku on aivan erinomainen! Näitä voisi syödä loputtomiin :p Pariin kertaan näitä tulikin väkerrettyä viikonlopun aikana, ensin poikaystävän luona ja sitten porukoitteni luona. Suosittelen kaikkia kokeilemaan!

Tarvitset:

~ voitaikina, lehtitaikina tai torttutaikinalevyjä (500g)

~ kananmuna

~ valkosuklaalevy

~ mansikkahilloa

~ mansikkakermaa (2dl)

~ koristeluun nopparellejä

Puolita sulat taikinalevyt ja taittele kulmat keskelle. Voitele munalla ja laita 225 asteiseen uuniin noin 10-12 min. Painele lusikalla kohonneet pohjat mataliksi ja anna jäähtyä. Sulata valkosuklaa mikrossa ja vatkaa kerma. Kasta pohjat valkosuklaaseen ja laita keskelle nokare hilloa. Pursota kerma ja viimeistele koristelemalla. Laita jääkaappiin ja anna suklaan kovettua.

-Tiia