Mustikka- ja sitruunatäyte

Tälläiset täytteet tuo edellisen postauksen mummikakku piti sisällään! Täytteet ovat mitoitettu halkaisijaltaan 24-26cm kakun yhteen väliin.

 MUSTIKKATÄYTE
2dl vispikermaa
1tl vaniljasokeria
1rkl vaniljakreemijauhetta
100g vaniljarahkaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
2dl mustikoita
3 liivatelehteä
1,5rkl vettä

Aloita laittamalla liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma, vaniljasokeri ja kreemijauhe vaahdoksi. Sekoita rahka ja tuorejuusto keskenään tasaiseksi seokseksi. Lisää kerman joukkoon ja sen jälkeen mustikat. Kuumenna vesi ja liota liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana ja kokoajan sekoittaen täytteeseen.

SITRUUNATÄYTE
2dl vispikermaa
1tl vaniljasokeria
1rkl vaniljakreemijauhetta
100g maitorahkaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
3rkl lemon curdia
2 liivatelehteä
1,5rkl vettä

Aloita laittamalla liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma, vaniljasokeri ja kreemijauhe vaahdoksi. Sekoita rahka,tuorejuusto ja lemon curd keskenään tasaiseksi seokseksi. Lisää kerman joukkoon ja sen jälkeen mustikat. Kuumenna vesi ja liota liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana ja kokoajan sekoittaen täytteeseen.

-Tiia